こんにちは！
久しぶりの投稿になってしまいました。

あっという間に、夏が終わってしまいました。朝晩は涼しくなってきて少しずつ秋らしくなってきました。

今月のふれあい料理教室は、『夏野菜献立』でした。
北相木で採れた野菜をたくさん使いましたよ。スーパーで買う野菜と全然違います。
直売所にたくさん売ってます。是非、近くに来たときは寄ってみてください！
安いし、ほんとにおいしいです!(^^)!

今回のメニューは

• ご飯
• ミートボールと夏野菜煮込み
• 大豆とトマトのサラダ
• ひじきの梅煮
• かき玉汁
• あずきミルクゼリー

おすすめはひじきの梅煮です。
いつものひじきの煮物に種を取って叩いた梅を少し加えるだけで、さっぱりした煮物になっておいしいですよ。
ひじきの煮物を作りすぎちゃった時や食欲があまりないときにお勧めです!(^^)!

今回は、珍しく男性陣が全員お休みでした。畑が忙しいのかな？
参加者のはるみさんに、畑で採れた野菜をたくさんいただきました(*^^)v
はるみさんが作る野菜はとってもおいしいんです♪♪いつもありがとうございます！

来月は秋の行楽弁当です。お弁当を作って出掛けます。どこに出かけようかな～(^^)
前回は雨で中止になってしまったので、来月は晴れますように(^_-)-☆
次回は9月28日です！

こんにちは。
北相木村もムシムシする日が増えてきました。
畑仕事も活発になってきて、村に活気が出てきましたよ★

今月のふれあい料理教室は、高血圧予防献立でした。
塩分控えめ、野菜たっぷりメニューです。

• ご飯
• 鶏肉のタルタルソースがけ
• キャベツの中華風和え
• 高野豆腐のふわふわ卵とじ
• 味噌汁
• 杏仁豆腐

鶏肉のタルタルソースがけは、「さくっとうすあじ みんなでキャンペーン」の料理コンテストで、優秀賞をとったメニューです。
ヨーグルトを使って、タルタルソースを作りました。あっさりしておいしいです。
長野県版クックパットに載ってるので、是非検索してみてください。

今回のメニューの中で一番人気だったのが、「高野豆腐のふわふわ卵とじ」でした。
しいたけ、ツナ缶、チーズと余った野菜と高野豆腐を煮て、調味料を加えて最後に卵でとじるだけです。
高野豆腐にしいたけやツナ缶のだしがしみ込んでとってもおいしいです(*^^)v
チーズを加えることで、マイルドになりますよ。是非、いつもとちょっと違う卵とじ作ってみてください♪

皆さんが調理中に「包丁が切れなーい」というと、最年長（90歳超えてます！！）の源市さんが、包丁を研いでくれました。手際もよくかっこよかったです!(^^)!とても助かりました。ありがとうございました。

次回の料理教室は7月27日 木曜日 夏バテ予防献立です(#^.^#)

色々な行事のまとめです。

6月6日火曜日の御座山のシャクナゲの状況です。

見晴台（標高1800メートル付近）では来週ぐらいまでシャクナゲを楽しむことが出来ると思います。前衛峰（標高2000メートル付近）から山頂までは蕾の場所もあったため、来週以降にシャクナゲが咲く場所もあると思います。山頂の日当たりが良いところでは満開でした。
まだシャクナゲの花を楽しみながら登山が出来ます。是非、北相木村からの御座山にお越しください。

見晴台付近（花が散り始めたものも見られます）

山頂手前（蕾が膨らんでいました）

こんにちは。
北相木木村も桜が散り、森林の緑がとても綺麗です。
気温も暖かくなった5月のふれあい料理教室は『春の行楽弁当』献立でした。
しかし、当日はあいにくの雨。去年の秋の行楽弁当の日も雨で、2回連続雨、、、(+_+)
雨女雨男がいるんでしょうか。。。私かな。。。(-"-)

さてさて、天気は悪くて外で食べることはできませんでしたが、
今回のメニューは

• 鶏とじゃが芋のねぎソース
• ちくわのピカタ
• 青梗菜と桜海老のガーリック炒め
• ツナサラダ
• ミニトマト
• オレンジ

今回はちくわのピカタのレシピを紹介します。

1. ちくわは1/4に切り、まんべんなく薄力粉をまぶす
2. 卵に青のりを入れ、ちくわをくぐらせる
3. フライパンにサラダ油をひき、ちくわを焼く
4. まわりが固まり、卵に火が通ったら裏返して、さっと焼いたら完成
5. お好みで、塩をふってください

ちくわもこんな食べ方をするとまた煮物とは違っておいしいですよ。
是非、お試しください！お弁当に最適です(#^.^#)

秋の行楽弁当の日は晴れますように～～～<m(__)m>

来月は6月29日 木曜日 高血圧予防献立です(*^^)v