こんにちは、管理栄養士のゆでたまごです。
7月後半に入り、梅雨も明けお天気の良い日が続いております。
夜は流星群を観察したり（街灯が少ないのでよく見えます！）、家の明かりにクワガタがよってきたり…
夏だなあ！という感じです。

7月は夏バテ予防献立ということで料理教室を実施しました。
夏バテ予防にはタンパク質にクエン酸、ビタミンB群、そして吸収を助けるアリシンを含んだ玉ねぎ…と考えた結果こんな献立にしてみました★

• 主菜…豚肉の梅しょうが焼き
• 副菜…豆腐とトマトのおかかサラダ
• 汁物…にらと卵の味噌汁、パインジンジャースムージー

スムージーは「砂糖を使わずにこんなに甘いのねー」「これなら食欲がなくてもいいわ」「孫に作ろう！」など皆さんにとても好評でした！
次回は夏野菜をつかった献立を予定しています。

こんにちは！管理栄養士のゆでたまごです。
今回のふれあい料理教室は貧血予防献立でした。

鉄分はビタミンCを一緒に取ると吸収がよくなるので、今回はビタミンCもしっかりとれるような献立にしました。
今回の献立は鰻の卵とじ丼、切り干し大根とあさりの煮物、しじみ汁、イチゴヨーグルトでした。

レモンにビタミンCが豊富！と思われている方もたくさんいらっしゃいますが、実はイチゴにとってもビタミンCが多いんですよ。
イチゴはビタミンCの王様とも言われています。
これから日焼けが気になる季節ですが、ビタミンCはシミやそばかすを防止する効果もありますので、女性にはかかせないビタミンですね。
また喫煙をすると摂取したビタミンCが破壊されてしまうので、喫煙される方は積極的にビタミンCをとることをお勧めします。

次回のふれあい料理教室は7月25日です。

こんにちは。北相木村の管理栄養士のゆでたまごです。

私は今新緑に包まれた山々がとても美しく、気温も暖かくなり、心地よい風が吹くこの季節が一番過ごしやすいです。ということで5月のふれあい料理教室は春の行楽弁当ということでお弁当をもって外へ出かけました。

お弁当の中身はタラの味噌マヨ焼、大根とホタテのサラダ、韓国風浅漬け、さつま芋の甘煮、竹輪の磯辺揚げ、春のきんぴら、いちご、ミニトマト、おにぎりでした。

みなさんこの日をとっても楽しみにしていたそうなので、朝起きた時に無事に晴れてよかったな～と思っていたら遠くの方でゴロゴロ～という音が…。雨が降るかと思いきや、なんとか天気がもってくれました。そしてちょうど帰りの車に乗り込んだ時にザーっと降り出しました。（なんというタイミング!）次回のお出かけは秋の予定です。その時も晴れることを祈って…☆

こんにちは！北相木にもやっと春が訪れ、桜が満開になりました。
GWに長者の森にお出かけされる方はお花見もできてラッキーかもしれませんね。
それでは今年度初のふれあい料理教室の様子をお伝えします。

今回は骨粗しょう症予防献立、ということでカルシウムたっぷりの献立になっています。
麻婆豆腐、青梗菜のお浸し、白菜の中華スープ、杏仁プリンです。
乳製品はもちろんのこと、大豆製品や青菜類、小魚をつかいカルシウム豊富な昼食になりました。

今回から参加者が20人を超え、またにぎやかになったふれあい料理教室。26年度も楽しく、栄養や食について学べる教室にしたいと思っていますのでよろしくお願いします。

こんにちは。25年度最後のふれあい教室の報告です。
今回の献立は初春献立でした。
主菜はデミグラスソースのロールキャベツ、春野菜のお浸し、じゃがいものスープ、イチゴの桜餅です。

今回は参加者の方からデミグラスソースの作り方を教えてほしいという意見があったので、デミグラスソースから作りました。時間はかかりましたが、とってもコクがあっておいしかったです。
いちごの桜餅は食紅を使わず、つぶしたイチゴを生地に混ぜて染色しているので生地もイチゴ風味、中にもあんことイチゴが入っていて、イチゴがたっぷりでした。

次回は4月17日の予定です。